Stop met zwart-witdieten

De meeste diëten sluiten een of meerdere voedingsproducten uit, aangezien deze om verschillende redenen, (meer) zouden bijdragen aan overgewicht. Er bestaan volgens de bedenkers kennelijk goede en slechte voedingsmiddelen. Hoewel er successen worden behaald met deze aanpak, is het nog maar de vraag wat de gevolgen hier van zijn. Het verstoort namelijk onze relatie met eten.

Onderzoekers van de universiteit van Wageningen inventariseerden de neiging tot algemeen zwart-wit denken en specifiek in relatie tot voeding van 241 Nederlandse deelnemers. Daarbij werd ook het geslacht, de BMI, opleidingsniveau, leeftijd en of ze actief aan het dieten waren, in kaart gebracht. De deelnemers werden een jaar lang gevolgd. Het zwart-wit denken bleek onder de dieters sterker te zijn dan onder de niet-dieters. En hoewel algemeen zwart-wit denken geen relevante correlaties blootlegde, bleek voedingsgerelateerd zwart-wit denken dat wel. Zij die dichotomische indelingen maken op basis van goede en slechte voedingsmiddelen, die bleken de hoogste BMI te hebben en gedurende het jaar ook het meeste gewichtverlies te hebben ingeleverd.

Men kan op basis van dit onderzoek geen harde conclusies trekken, omdat het ontwerp zich er niet voor leent, maar het suggereert dat dichotomisch denken, nadelig is voor het gewicht. Deze kan conclusie zou in ieder geval in lijn liggen met andere onderzoeken (Byrne 2004, Sairanen 2014). Het categoriseren van voedingsmiddelen is al heel oud. De een vindt vet slecht, de ander koolhydraten. Tarwe, vlees, melk, cola en fruit zijn inmiddels ook al doelwit geworden en nu is vooral suiker de klos of elke andere zoetmaker. Het zou leiden tot voedselverslaving, hetgeen allang ontkracht is. De bedenkers van deze dieten spreken elkaar ook nog regelmatig tegen, maar toch vinden ze dat ze de waarheid in pacht hebben. De vraag is of je op die manier met eten bezig moet zijn. Dat er redenen zijn om af te slanken, aanvaarden we, maar dat hoeft niet met een specifieke set voedingsmiddelen. De energiebalans is leidend en zoek vervolgens een manier waarmee je kunt leven. Zo kun je werken aan je vitaliteit. Het is het uitgangspunt van onze ViVo methode, waarbij we vooral het leven omarmen. Dat gaat alleen niet over voeding, maar over een mindset.

De tactiek om een vijand aan te wijzen is al zo oud als de mensheid zelf en met voedsel hebben we deze traditie in stand gehouden. Het lijkt echter niet heel productief, aangezien de meesten alleen maar zwaarder worden. Wil je altijd bezig zijn met goede of slechte voedingsmiddelen of wil je een voedingspatroon vinden waarmee je kunt leven? In het laatste geval is het vooral zinvol om te stoppen met zwart-witdieten.