Welkom in de categorie ‘Voeding’ van de Chivo kennisbank
Is zoet de grote verleider?
Er is geen twijfel over mogelijk dat we gemiddeld teveel eten en daarom als volk in gewicht toenemen. De vraag is natuurlijk waarom we teveel eten. Sommigen geloven dat de ene factor veel belangrijker is dan de ander, zoals koolhydraten of nog specifieker, suiker....
Clip: Verzadigingsmythe eiwit en vezels – psychoneurobiologie van verzadiging
Als we honger hebben, dan willen we wat eten. Als je af wilt slanken of tenminste niet aan wilt komen, dan is het raadzaam om de honger te minderen. Men adviseert dan vaak het verhogen van eiwit en /of voedingsvezels. Gek genoeg is er weinig onderzoek gedaan naar dit...
Insuline leidt niet tot meer eetlust
Hoewel insuline de vetopslag stimuleert, laat geen enkel afslankonderzoek een relatie zien tussen insulineniveaus en het afslankresultaat. De insulinehypothese van gewichtstoename is dan ook op sterven na dood. Voorstanders van de hypothese blijven nog vasthouden aan...
Aankomen tijdens het afslanken? Lessen uit Minnesota
Een cliënt komt aan tijdens het afslanktraject en wat vertel je dan? Veelal wordt er gesteld dat spieren zwaarder zijn dan vet. Daarnaast wordt gesteld dat het rustmetabolisme gedaald is, waardoor afslanken moeilijk is. Beiden zijn waar, maar volslagen irrelevant, zo...
Zout, de onbekende dikmaker
Overgewicht en obesitas blijven toenemen in de wereld en men zoekt een zondebok. Suiker is al een tijd de pineut, ondanks dat de consumptie van toegevoegd suiker in de Verendigde Staten al sinds 1999 aan het dalen is. In een recente analyse is nu ook zout geassocieerd...
Het holistisch reductionisme van het Whole30 dieet
Iedereen heeft wel eens een periode waarin men wordt geleefd en waardoor het gezonde leefpatroon verslonst. Dat is helemaal geen probleem, want dan doe je gewoon een Whole30, zo adviseren talloze gezondheidsprofessionals. Een fysieke reset van 30 dagen met een strict...
Clip: Overeten door verhoogd cortisol?
Een clip is een kort item over een onderzoek of een curiositeit. Het is geen uitputtende verhandeling over het onderwerp, maar bedoeld om een punt te maken door het in de context te bespreken. Verhoogde cortisolgehaltes worden vaak geassocieerd...
De fructofobie in perspectief deel 1: Hyperfagie en de obesitasepidemie
Synopsis: Fructosesiroop wordt enkele decennia ingezet als vervanging van suiker en sinds die tijd is obesitas ook gaan toenemen. Steeds vaker wordt vernomen dat obesitas daarom wordt veroorzaakt door fructosesiroop. Het zou leiden tot hyperfagie (vraatzucht) en staat...
Boekrecensie: De Voedselzandloper
Boeken over gezondheid en afslanken zijn er in overvloed en auteurs moeten zich onderscheiden. Je hebt een zogenaamde 'hook’ nodig, waarmee je in een zin uitlegt, waarom je boek anders is. Dat kan de focus zijn op een heel specifiek product, bijvoorbeeld een...