Welkom in de categorie ‘Voeding’ van de Chivo kennisbank
De energiebalans deel 3: Een calorie is niet een calorie, het definitieve bewijs?
Synopsis: Het idee dat een macronutriënt een belangrijker aandeel heeft bij afslanken voedt de uitdrukking dat een calorie niet een calorie is. In een spraakmakend experiment, waarin het rustmetabolisme en de energie-uitgave in het vrije leven is vastgelegd, lijkt het...
Paleo perikelen deel 6: De meta-analyse
Synopsis: Eten als de oermens zou eten zijn zoals het bedoeld is, dat is de strekking van het paleo dieet. Er zijn diverse onderzoeken naar gedaan en een aantal gezaghebbende auteurs hebben er een meta-analyse van geproduceerd met de conclusie dat het paleo dieet...
Verhoogt oil pulling de bloeddruk?
Synopsis Oil pulling met kokosvet krijgt tegenwoordig veel aandacht, mede omdat er een experiment is gepubliceerd waaruit blijkt dat de gebitgezondheid toe lijkt te nemen. De desinfecterende werking van kokosvet komt overeen met die van mondwater en gebruik van het...
Insuline onbegrepen deel 9: Zelf Gary Taubes gelooft niet meer
Gedecoreerd wetenschapsjournalist Gary Taubes maakte naam in de voedingswereld met zijn artikel ‘What if it’s all been a big lie’ in the New York Times (2002) en er volgden twee boeken, waarin hij met de laatste, ‘Why we get fat’ in 2010, lieveling werd van de...
Paleo perikelen deel 4: De wijsheid van de natuurlijke leefstijl
Synopsis: Het argument om iets te doen of te laten omdat het natuurlijk is, wordt veelal als irrationeel afgeschilderd. Ook de paleo leefstijl is gebaseerd op het idee dat het ‘natuurlijk’ is. De vraag is of het wel zo irrationeel is, aangezien de voorspellende waarde...
DNA dieet getest!
Verschillende mensen reageren soms totaal anders op hetzelfde dieet. Zou het komen, omdat jouw genen een ander voedingspatroon nodig hebben dan een ander? Dit is recent getoetst in een wetenschappelijk experiment. Getest in de praktijk, de gecontroleerde praktijk! Het...
Paleo perikelen deel 2: Voedingsfabels over de Inuit (eskimo’s)
Synopsis: Aangezien het lastig is om het oervoedingspatroon te reconstrueren, kijkt men graag naar ter inspiratie naar jager-verzamelaars. Veelal wordt wordt er verwezen naar mystieke Inuit, beter bekend als de Eskimo's, om een lowcarbversie van het paleo dieet te...
Leiden ‘verslavende’ exorfinen in tarwe en melk tot overeten?
Hoewel wetenschappers het redelijk eens zijn dat overeten multifactorieel van aard is, wordt er toch regelmatig verwezen naar een enkele categorie stoffen in granen en zuivel genaamd exorfinen. In hoeverre dragen deze bij aan overeten? Het opiaatsysteem Exorfinen...
De oorzaak van kanker verzwegen? Over het Warburg-effect!
Synopsis: Zowel kanker als suikerconsumptie staan in de belangstelling. Veelvuldig worden deze twee met elkaar in verband gebracht en men verwijst dan regelmatig naar Otto Warburg. Dit verwijzing gaat doorgaans gepaard met veel misverstanden en dit artikel is er om...