Plantaardig of dierlijk eiwit voor verzadiging, maakt het uit?
Stel je voor: het is ochtend, je hebt haast, en je vraagt je af of je beter een eitje kunt bakken of een plantenbaserijk shakeje kunt drinken. Beiden beloven 30 gram eiwit – maar welke houdt je langer vol en minder hongerig? En is er überhaupt nog verschil tussen plantaardig en dierlijk eiwit als het gaat om verzadiging?
Een nieuw Engels onderzoek (Watson et al., 2025) heeft dit precies uitgezocht – bij zowel jonge volwassenen (18–35 jaar) als ouderen (65+). Het verrassende antwoord? Nee, het maakt op korte termijn nauwelijks verschil.
Wat deden de onderzoekers?
De deelnemers dronken of aten op drie verschillende ochtenden één van de volgende ontbijten:
- Een plantaardige shake met 30 gram eiwit (van Huel, een commercieel poeder op basis van erwten, rijst, en vezels).
- Een klassiek dierlijk ontbijt: twee eieren, een plakje zalm, een sneetje volkorentoast met chiazaadjes – ook 30 gram eiwit.
- Een ‘typisch’ koolhydraatrijk ontbijt: Nutella op brood – maar slechts 10 gram eiwit.
Na elke maaltijd volgden de onderzoekers gedurende vier uur:
- Hoe hongerig de proefpersonen zich voelden (via vragenlijstjes),
- Hoeveel verzadigingshormonen (GLP-1 en PYY) hun lichaam produceerde,
- En hoeveel ze daarna vrijwillig opaten bij de lunch.
De resultaten in normaal Nederlands
✅ Beide eiwitrijke ontbijten – zowel de shake als het bordje eieren – gaven een duidelijk sterkere stoot verzadigingshormonen dan het Nutella-ontbijt.
✅ De hongergevoelens waren iets lager na de plantaardige shake dan na het koolhydraatrijke ontbijt. Bij het eierenontbijt was dat effect net iets minder duidelijk, maar nog steeds aanwezig.
❌ Tussen de plantaardige shake en het dierlijke ontbijt was GEEN verschil in hongergevoel, hormonen of hoeveel mensen daarna opaten.
❌ Leeftijd maakte ook geen verschil: jong en oud reageerden op dezelfde manier.
Interessant: hoewel de hormonen stegen, at niemand daarna minder bij de lunch. Dat lijkt tegenstrijdig, maar het onderzoek toont aan dat acute hormoonveranderingen niet altijd direct leiden tot minder eten – vooral niet als de lunch vier uur later pas komt.
Praktisch gezien: wat kun je ermee?
- Je hoeft niet per se dierlijk eiwit te eten om je vol te voelen. Een goed samengestelde plantaardige shake met voldoende eiwit en vezels kan net zo goed werken.
- Vloeibaar eten is niet per se ‘minder verzadigend’, zoals soms wordt gedacht – zolang het maar voldoende eiwit bevat.
- Ontbijt is een gouden kans om je eiwit-inname te verhogen, vooral als je vaak koolhydraten eet (zoals brood met jam of Nutella).
- Voor ouderen (of mensen met weinig eetlust) is een snelle, makkelijke optie zoals een shake misschien zelfs gunstiger – minder kookwerk, en toch goed voor je eiwitbehoefte.
Een kleine kanttekening
Het onderzoek was klein (18 personen) en kortdurend (één dag per ontbijt). Dus: op de lange termijn of bij mensen met overgewicht of specifieke gezondheidsklachten zou het beeld nét anders kunnen zijn. Maar voor gezonde mensen die op zoek zijn naar een makkelijke manier om plantaardig en vol te blijven? Dit is goed nieuws.
Conclusie
Of je nu kiest voor een bord eieren of een plantenbaserijke shake: als de hoeveelheid eiwit en calorieën kloppen, werkt je lichaam op bijna dezelfde manier. Dat geeft ruimte – voor jouw smaak, je levensstijl, of je waarden (milieu, dieren, gezondheid).
