Clip: Zetmeelgenen maken je dik?

door | apr 1, 2014 | Voeding | 0 Reacties

Met de publicatie van een recent artikel, ontstond er nogal wat opwinding in de lowcarb gemeenschap, daar de media suggereerden dat sommige mensen dik kunnen worden van koolhydraten. De vinding is namelijk, dat mensen die minder goed koolhydraten kunnen verteren, dikker zijn. Die vinding is al een paradox op zich, maar laten we eens kijken wat er nu precies onderzocht is.

Minder zetmeelgenen des te dikker?

Verschillen kunnen de obesitasepidemie niet verklaren

Om zetmeel te kunnen afbreken hebben we een enzym nodig, genaamd amylase, waarvoor amylase genen nodig zijn. Men weet al tijden dat mensen op deze planeet over verschillende hoeveelheden kopieën van dit zogenaamde AMY-1 gen beschikken. Dat is ook in deze analyse gevonden van overigens twee bestaande studies, Desir en TwinsUK. In het plaatje hierboven zie je in de bovenste twee grafieken een relatie tussen de BMI en de hoeveelheid AMY-1. Zie de relatie tussen meer AMY-1 (x-as) en een lager BMI. Dat ziet er overtuigend uit, totdat je natuurlijk ziet dat de grafiek extreem uitvergroot is. Het heeft een reikwijdte van welgeteld 2 BMI punten. Twee BMI punten kunnen nooit een obesitasepidemie verklaren. Het uitzoomen toont de verschillen veel groter dan ze werkelijk zijn. Dit is wat marketeers doen als ze je iets willen verkopen. De twee onderste grafieken zijn helemaal interessant, want daar hebben ze de assen geflipt die een trend laten zien in bandbreedtes van 2 kopieën van de AMY-1. Dat is nogal weinig speelruimte, gezien het gegeven dat de er tussen de 2 en 12 is gemeten. Nog meer marketing dus.

Meer AMI-1 genen, meer gewicht?

Dan moeten we even de paradox bespreken. Hoewel het niet getest is in dit onderzoek, zou het theoretisch betekenen dat minder amylase kan leiden tot minder verteren van zetmeel. Hoe minder er verteerd wordt, hoe minder er opgenomen wordt. Het betekent dat er meer direct het toilet in verdwijnt. Als dat gebeurt, waar wordt men dan precies dik van? Dat staat helaas niet verklaard in de publicatie. Een ander interessant gegeven, niet genoemd in deze publicatie, is dat de gemiddelde Euro-Amerikaan, over de meeste AMY-1 kopieën beschikt. Het zijn juist in die gebieden waar men in de meeste obesen kent.

De koolhydraat-insulinehypothese bevestigd?

De lowcarb voorstanders zien hun gelijk in de koolhydraat-insulinehypothese bevestigd, maar een ander onderzoek boort deze hoop toch de grond in. In een onderzoek (Mandel A 2012) met 48 normaal gewicht deelnemers, die een hoog of een laag aantal AMY-1 kopieën hadden, werd de koolhydraatgevoeligheid getest in relatie tot hun genen. Zij kregen een oplossing van 50g maiszetmeel en de hoog AMY-1 groep bleek inderdaad na 45, 60 en 75 minuten een veel lagere bloedglucosewaarde te hebben, terwijl de insulineafgifte nauwelijks tussen de groepen bleek te verschillen. Het resultaat is in strijd met de verhitte conclusies die getrokken wordt door de media. Het geeft alleen maar aan, hoe complex de materie is, hoe gemakkelijk men een enkel onderzoek kan gebruiken om een standpunt te verkopen. In een gecontroleerd experiment waarbij men op basis van genen een dieet voorschreef, bleek een laag-koolhydraat dieet geen beter resultaat op te leveren in deze groep.

AMY-1 genen leveren een weinig bevredigende verklaring

Conclusie
Er is met aan zekerheid grenzende waarschijnlijkheid een relatie tussen genen en de aanleg om dikker te worden. De gevonden relatie tussen het aanta AMY-1 genen en het gewicht is weinig overtuigend en in strijd met wat we weten over de koolhdyraatfysiologie. Bovendien heeft een gecontroleerd experiment nog geen resultaat aangetoond.

Meer lezen uit deze categorie 'Vitaliteit':

Problemen met mindfulness meditatie

Mindfulness is een gemoedstoestand die getypeerd wordt door de bewustwording van de eigen fysieke ervaringen, gevoelens en gedachten, zonder onmiddellijk over te gaan op automatische reacties. Om toe te werken naar Mindfulness doet men onder andere trainingen,...

Is het einde van het schade-pijnmodel nabij?

Stel je voor dat men tijdens een operatie aan een artroseknie niets verandert. De boel wordt opengemaakt, maar vervolgens met onverrichte zaken weer dichtgenaaid. Zou de patient erna beter functioneren en minder pijn ervaren? Het antwoord is ja en net zo goed als bij...

Hoe blessuregevoelig is yoga?

Yoga is doorgaans een relatief rustige vorm van bewegen met veel eindstandige gewrichtsposities. Het statische en vaak spirituele karakter vereist focus en de combinatie met meditatie leidt veelal tot ontspanning. Yoga heeft mede daarom de reputatie heilzaam te zijn...

Dit onderwerp komt aan bod in de volgende opleidingen:

Recente artikelen (kennisbank) uit overige categorieën:

Dik door laag rustmetabolisme?

Het basaal rustmetabolisme (BMR) tussen mensen verschilt, ook bij gelijk gewicht. Een laag rustmetabolisme zou ervoor zorgen dat je aankomt, zo wordt algemeen verondersteld, want je verbrandt immers minder.   Er werd een rustmetabolisme van meer dan 700...

De dopamine dress-up

Gok-, sociale media-, game- of voedselverslaafd. Als je niet ergens verslaafd aan bent, dan is er misschien wel ie ts mis met je. Millennials worden kennelijk met de verslaafdknop op 'aan' afgeleverd op deze planeet en dat heeft flinke invloed op de vitaliteit....

Redactionele noot

Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, worden opgeslagen of openbaar gemaakt in enige vorm of op enige wijze zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.

We proberen altijd zo zorgvuldig mogelijk onze artikelen samen te stellen, maar we sluiten niet uit dat er zo nu en dan een onregelmatigheid in optreedt. We zouden het waarderen als je dit meldt als reactie op het artikel. Daarnaast vinden we het belangrijk om te melden dat een artikel nooit een uitputtend stuk kan zijn over een onderwerp en daarmee altijd onvolledig. Dat wil niet zeggen dat de stelling niet klopt. Het is daarom altijd raadzaam om bij eventuele vragen de relevantie in het oog te houden. 

Wil je kennis uitwisselen over vitaliteit, fitness en leefstijl met andere (aspirant)professionals, bezoek dan Café Chivo op Facebook.

 

Geraadpleegde bron(nen)

  • Palascha A (2015), van Kleef E, van Trijp HC. How does thinking in Black and White terms relate to eating behavior and weight regain? J Health Psychol. 2015 May;20(5):638-48.

Share This