Verzadiging door bodemdrift

door | dec 28, 2016 | Voeding | 0 Reacties

Er blijkt een scheiding te zijn in de aanpak tussen veel professionals met betrekking tot voeding. De ene groep verwijt vooral e-nummers, hormonen en suiker om het ongebreideld dooreten te verklaren, terwijl de andere groep uitgaat van het idee dat men slechts bereid hoeft te zijn om te willen veranderen.

 

In een uniek experiment kregen 62 deelnemers een kop soep voorgeschoteld. Sommige van deze kommen waren echter een soort van bodemloos, omdat de inhoud van de kom van onderaf ongemerkt werd bijgevuld. De normale kommen werden netjes leeggegeten, maar de eters van de ‘bodemloze’ soepkommen werden na 20 minuten onderbroken. Er werd hen gevraagd hoe verzadigd zij waren en hoeveel kcal zij dachten te hebben geconsumeerd. Er bleek nauwelijks verschil in de perceptie tussen de twee groepen, terwijl de ‘bodemloze’ groep 73 procent meer had gegeten. Gebrek aan externe feedback is hier het probleem.

 

Conclusie
In het begeleiden van leefstijlzaken waar voeding onder valt, gaat men steeds vaker uit van het idee dat gedragsverandering de sleutel is en veranderingsbereidheid in het bijzonder. Dit gaat echter voorbij aan de complexiteit van het probleem, namelijk dat het lichaam ook recalcitrante beslissingen neemt, zelfs als men bereid is te veranderen. Het is ook niet slechts het gevolg van hormonen, omdat het gedrag heel vaak niet overeenkomst met de hormoonconcentraties. Voedingsbegeleiding is daarom niet exclusief fysiologisch of psychologisch, het is psychoneurobiologisch.

 

Meer lezen uit deze categorie 'Voeding':

Extra eiwit beschermt niet tegen jojo-effect

Hoog-eiwit diëten hebben de reputatie slankmakend te zijn, omdat ze verzadigen en het rustmetabolisme verhogen. Na het afslanken blijken veel mensen echter weer terug te vallen richting het oude gewicht volgens het zogenaamde jojo-effect. Onderzoekers waren benieuwd...

De psychologie van rigide-, flexibel- en functioneel diëten

Diëten kunnen de mens flink bezighouden en het is niet voor niets dat men op bijvoorbeeld Amazon 220.000 resultaten terugkrijgt met de zoekterm 'diet books'. Deze preoccupatie met voedingsregels heeft niet alleen fysieke, maar ook psychologische consequenties....

Dit onderwerp komt aan bod in de volgende opleidingen:

Recente artikelen (kennisbank) uit overige categorieën:

Het placebo-effect, omarmen of verstoten?

Microbioloog Rosanne Hertzberger, voedingswetenschapper Martijn Katan en ook TV-presentator Arjen Lubach hebben zich de afgelopen weken uitgesproken over het placebo-effect. Terwijl Hertzberger pleit voor de inzet van alternatieve geneeswijzen, wijzen de heren het...

Bestaan ochtend- en avondmensen in de natuur?

Als we gaan kamperen dan verandert ons slaappatroon, want we gaan vroeger naar bed en komen er gemiddeld ook vroeger uit. Dat geldt ook voor de avondmensen, maar zou het dan betekenen dat de avondmens eigenlijk niet bestaat? Hoe zit het dan bij traditioneel levende...

EQ een factor in vitaliteitsmanagement?

In 1995 nam het begrip emotionele intelligentie een enorme vlucht met de publicatie van het zelfhulpboek van psycholoog Daniel Goleman. Emotionele intelligentie of EQ zoals we het zullen afkorten, zou volgens Goleman voor zakelijk en privé succes, belangrijker zijn...

Redactionele noot

Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, worden opgeslagen of openbaar gemaakt in enige vorm of op enige wijze zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.

We proberen altijd zo zorgvuldig mogelijk onze artikelen samen te stellen, maar we sluiten niet uit dat er zo nu en dan een onregelmatigheid in optreedt. We zouden het waarderen als je dit meldt als reactie op het artikel. Daarnaast vinden we het belangrijk om te melden dat een artikel nooit een uitputtend stuk kan zijn over een onderwerp en daarmee altijd onvolledig. Dat wil niet zeggen dat de stelling niet klopt. Het is daarom altijd raadzaam om bij eventuele vragen de relevantie in het oog te houden. 

Wil je kennis uitwisselen over vitaliteit, fitness en leefstijl met andere (aspirant)professionals, bezoek dan Café Chivo op Facebook.

 

Geraadpleegde bron(nen)

  • Wansink B (2005), Painter JE, North J. Bottomless bowls: why visual cues of portion size may influence intake. Obes Res. 2005 Jan;13(1):93-100.

Share This