Antinutriënten deel 1: Fytinezuur

Antinutriënten deel 1: Fytinezuur

Planten kunnen niet vluchten en hebben andere ‘wapens’ om te voorkomen dat ze uitsterven. Een van deze beschermingsmiddelen staat bekend als de groep antinutriënten. Deze in de plant aanwezige stoffen, verstoren de lichaamsprocessen van de eter, waardoor deze ziek...